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研究室のゼミ生で行っている研究テーマは、老化しにくい炊飯方法、米粉パンの老化に関する研究、調理過程における野菜の色の変化などです。 食品加工学研究室では、毎年大学祭でジャムを販売しています。 ③食品加工学研究室のここが面白い東京 工科大学公式サイト。専門的な知識と技術が身に付く大...
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